要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。
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做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。6 @2 u! v" T+ S- {
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在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。6 C/ I6 ]- Z4 P! b- E8 n
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这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。
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! @$ t; R1 W4 ]. M4 m% O5 D排骨切长段加橙汁* z# z% v0 W8 R- M
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加入橙汁中  _$ N2 P' T* K  G
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! o: u6 t+ ]; x  J" C' W: b, L
9 L* A  }) m- k( R; ~  _4 ^橙汁浸泡中
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3 k' I  @; X7 M- n1 K/ Z. _3 J香菜切段" s+ C; A4 j& @1 c

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将香菜杆拌入+ x0 v9 G2 J3 W' b% Y2 |# `

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香菜叶备用7 b! l* L% e5 c
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加酱油; R9 v+ t) @8 v6 H

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  Y9 K4 I2 `( j拌匀
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锅中倒入多多油- B6 c' W  \2 b$ f3 u- k2 R" a
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$ |- y( e3 `1 R锅中倒入多多油
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下排骨炸" L0 S" R- C! k3 N

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炸至金黄8 n& `6 ?; S3 }/ w7 s5 S3 O

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" s( U  Q3 b. Q1 n6 \排骨炸好出锅
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1 N# O  K+ f: k9 H: Q4 q炸香菜
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6 D' b1 O6 u9 n, S  y) Z! l放入蒜片炒
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7 `) \3 I9 o: e6 [4 t放入排骨和各酌料
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成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。