配料;
; P2 C; C2 ]% w' G8 R* F) W
腌制绵羊排二斤,白兰地小半杯,盐和味精适量,洋葱半个。
7 j! V+ U0 S! ^0 {6 \+ ~) F调料;橄榄油,孜然粉,辣椒面
7 p2 M6 ?: w2 ]" f" V6 t" l. _4 l
做法;
* `" X! s0 O) f- Y, w) O2 ?
1。羊排洗净沥干备用
/ A! I1 A3 r. r3 N2。洋葱切末,用白兰地腌制10分钟
! q& L* T6 [. O& b5 l3 T# _& Q6 t3。盐和味精食量撒到羊排上,浇上腌好的洋葱多次搅拌均匀,入味。
3 f& @" o+ C% W) o5 `& C4 I4。腌好的羊排拉上保鲜膜腌制2个小时,半小时翻转一次。
. Y- b* P( c0 U: W2 D: Y: y( M9 f8 h5。烤盘铺锡纸备用(用来接烧烤时流下的油)
z5 d) H+ j* j1 c/ c" S6 h, U6。把腌好的羊排摆到烤架上,刷橄榄油,把漏掉的洋葱也都摸到羊排上。
7 L0 [- D( M* \4 m
7。烤箱上下火250度烤40到50分钟放中格(时刻注意,防止烤糊)
$ r! ]' D6 o) X/ C( Q" u8。出锅撒上孜然粉和辣椒粉,装盘OK开逮吧!
- S& Q2 F( _- r) V4 N% u
! K6 ^9 `, C8 D3 d3 [6 a" t
小贴士;不清楚放多少盐的筒子们,可以在腌制的时候少放盐,等一出锅尝一下,趁着温度还高的时候及时再补充点盐。没有橄榄油的也可以用花生油,一样好吃
4 t( t. S1 H9 c
4 n0 S1 v) B# S7 v7 @* Q
0 E: Q, v; Z& s% ~
. m8 K+ j$ j, ~- H2 \# }
/ Z: w# V4 I* j- W: J3 W
% W3 q' \7 e9 r
3 {7 s6 F8 ^8 [' m7 t" T% a% [6 k' g8 w# y$ ]! ~" `& X
& f* [0 X% Q! e2 s. n7 ^# W
" u* t* \$ W5 u/ W5 [% [9 l5 u, m
( T* d6 D$ |( P7 _: r0 K5 e2 D- ^+ b$ y1 G/ ?/ i
% |. B* d6 N3 C
8 k" s4 Z1 @; X! \
/ u8 V" g0 I+ a/ b" L# C
# Q7 T! Q$ L0 x9 Q( g( R# H
3 W+ T. c* s! ?
3 G# l0 q/ f/ _) _. E0 Y# y [
& ~; I5 c' w1 a
+ ~; U0 t& _; [3 K
3 |$ u Q% D1 j% S) D. v* {
: G$ }% u% S; N2 W2 L
0 |% o5 [. n/ f6 V/ ]: C& N0 R4 S7 @. K6 d n- @% |) l
$ n9 j; S, A/ J4 T
( Q# ?. p+ a# l9 Y6 n
; |5 Q" f: ~: k" n0 j; R% [% K+ c2 O) ]. J* P- b, f% n
5 r, d1 l2 ?* m9 ^: G9 l- L( U: _; E! e+ h9 ^( `# e
& M. p6 A" f+ c5 l0 S( ?3 y% |9 i, R0 _) h7 h2 U1 K
- y9 {" E y- i# l# W) y% c
: P( O% q$ J% z" Y
+ i& k$ @" }7 P7 s6 _8 d* i2 R7 q1 `
% u" Q5 h7 }. [
9 B0 U+ g' k; K. ]6 Q, M0 u, P
: B; v* t; x0 o& K( t* `
3 o, ^: I" E2 }8 N
/ k( j- a2 z2 P
3 M. Z- k: L, h6 |
: @/ S8 p4 q- i' f( ]4 G- b2 f. B# ^ `6 c
, N) G% c) A7 ]$ `9 \
7 n# Q$ b" ]5 [
! m, W0 w1 h( ?: b/ u& Y" e# E/ Y
. o' Q: p1 r# B6 d
+ d6 [) A$ N, M: t$ Q
7 k0 U1 n O/ g# y5 K1 Z
) V+ Z' n) s% T5 t, |6 k1 o; ]) K p, l2 X! I4 y
9 J& x- I$ {9 M- L2 t' G9 I
$ n5 {, c" n: Z# U: ?+ C[
本帖最后由 wbl198091 于 2012-2-28 16:16 编辑 ]