刚买的鲜牛肉
! h) C0 D3 f6 U
z$ a" D1 |3 W# V+ E/ K9 T- R3 @1 K
$ U P% ~0 Y5 @% }5 c: C" H; `0 A1 K# f
8 a5 n7 A/ s5 ^0 Q- x2 K
( @5 B0 f6 Q$ ~& P9 F: G香料
* h6 ^$ F$ A; n
) s8 U1 b( B" K0 v
; W* U! c! @1 [+ t4 J
. q: o- r+ l7 ^% v1 @3 i+ z
0 [. e3 l9 i6 Q1 r4 m
$ Q. g+ X3 o6 i7 B) V
切块,用清水浸泡,勤换水
% g5 n8 T. {' f& k: S$ Y+ E! I) M$ Y1 b5 g5 @1 f9 S- ~* f
6 \# M2 T( Y' p' q, K
+ Z. F; m( E7 l6 L
# l2 M& M% f* }# x
1 Y2 s3 @8 S6 \
4 ?$ N& p `- L9 Z+ A l( F4 k: d0 C% s2 B& s& ~% Q, z4 P. o: _
次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出
* S) c" S: g) S& Z) L' x( i# ?; |% F7 |& Y) K8 I8 c
2 W1 d9 t, C! b+ a2 y/ L
; o4 O2 F" r) X3 @- W
# r3 u! ?2 ]4 A, s; _0 h) J
5 ]1 K8 ? v6 f7 k1 }/ Q6 y3 U
v) g" W2 P/ d: R+ K& s {
9 h( O( L4 {+ y$ B
7 K% i& T3 z5 N
# [) J0 K( k, k m; k( a h, I8 O0 D) _
* F' I- h& i! _; `9 m$ \5 a' t1 q& \
* l2 L: c1 W* J# n9 o
将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉
$ D+ W. E! m, t# E8 X
8 j: B/ u+ ^9 C, H# Q3 n
" ^7 n( B! v% v4 c& `! z# k8 u3 X) [9 K& C/ s1 |
2 v5 t+ x' f ?6 @+ T* T# |' W2 q- X! Z- ^: I. I
7 Z$ A. _3 e. \" k, e8 T
! u0 L3 w+ w/ Z# ?
$ I6 | N( `7 N) R8 V- R" ~' u
7 Z2 M0 W$ u3 a7 _
+ ^; L$ s e# c0 C" R9 {( a; H- I4 {8 @3 a
3 h: O& z+ K& |$ |
$ b7 ~% J# x, i2 w- G
1 q9 a4 |/ K/ f6 L( h! |
# J9 f: ?# D9 w1 O
6 x6 U5 K9 @2 F7 b
煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
* Z0 T/ n' g- `: f, N) x% K
3 H3 ^* d2 }) W4 F6 `8 A$ e- J
- h# i t3 [6 x% u1 d
8 M m1 s( H7 J! P8 [用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞
& q) J% i! q4 w- @, c4 s6 i6 p: U7 x
; Y3 v* ~ [* C7 \: {6 S
/ S8 f( x3 }( ^
晾凉后的成品
- v& e5 B5 B% R m
: i5 {* A# P$ | d$ Q
/ M. `3 O. F- l- z0 V h* ~( D
8 W0 U2 J+ a% i$ ^4 ]
还是成品
/ n4 H, E. F4 l
, Z: b% _5 j: r
: q$ _; B: S) o" y; _5 c+ h
) X1 W0 B+ P5 `& e+ u成品近照
' r7 G# G8 w4 R6 l) c8 \2 q* g* W' q' }* i u
9 x# _! T: O% D% o5 ]3 n- g5 Y7 e
: e4 F2 I" {7 s装盘
0 ]2 j% {8 W( M
! S( f5 \2 y& `" |$ J1 d5 K# v
! ~" q4 v+ B) O5 q6 D
. U+ X1 M0 O4 E9 a( Q
" L* U$ J1 v P
; S9 g& H( ]' s: {
3 f0 N& V7 T8 t' F, b6 H- R
& x' J! L3 T ]: A; M( u; u' W开吃
; M7 D1 w: l2 X" g4 {7 t o
@" B7 x9 J. [& O
+ Y8 x6 X; T- C- H% F# L) H3 F
' s; {" v5 i' [; q1 l( |7 C% {