尖椒炒鸡肝 好吃作不难' ?* j' X* k/ g/ E& @' L
　　  t. ^( J# {" s# A* H
( y  `0 e" h0 o( Y4 i- @9 E8 m
4 U2 h4 {9 j5 x* m- l. x
主料：鸡肝 尖椒( R6 y$ p- y: \, U  j: }
　　
& m# z  W; f/ x, I0 E6 P# H4 W
* W( f0 f. H1 g3 w/ y  B2 X辅料：葱姜蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，白醋，干辣椒
8 S2 I1 C7 E; u& f. R, F; U3 | 　　
/ T2 e6 M6 v! A( c* U( B7 n$ K
. W0 D4 Y& @) C+ N8 P制作方法：
1 c- y# r; x2 P" R
3 m8 S8 L" d% s. P* B6 L1，鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 20 分钟，去腥味。
( o& `+ ~: C1 i9 I" g: l   
& d! I9 ^: |. {4 i0 R! Q! p" ?6 T# `) s) r% W5 ~/ p3 G
    2 X: X  X2 G+ v) N: b0 {2 ?

$ ]  `& k- r8 h+ Q1 \' q  t　　
  v1 N' J  P. c( h; G$ z. l( Y. X: S9 P
: t% O- d+ y) ?9 @3 p
* g; c# J  X4 {0 X2.尖椒切片0 f3 Z1 E0 j; {5 \" k6 C) ?
　　2 e5 a$ P9 u" |5 z

3 K' U9 J. e* l. j5 _. s/ T( Z3.锅内放油烧至大热，葱姜蒜 干辣椒入锅爆一下
! S1 V( R3 |' S7 e　　　　
# P+ _$ @$ e+ _+ {& m0 f& X, t! m. t9 s
' p6 e3 Z3 w# C0 y$ G4.放入鸡肝，翻炒至水分七成干。! M1 w: h% t/ M: e+ c- F6 \

! E: X6 \, o) A; m7 d2 ~+ w　　
0 ?% s4 u0 [; C
' {* ]1 m2 @9 i　　( U: H# r7 I5 p* z/ q

! N# A* l; h3 ^& v. e! @5.放入青椒翻炒两分钟# I" \5 B4 _2 Z% y; ~2 b: N
　　/ @% M/ G+ j& ^
   
  x' d' t. V: j1 F% e# x0 t3 q; Z$ C1 w4 F* L& o& A3 I
6.放入适量的盐和鸡精就OK了
* _* U$ A9 r! i8 l8 w1 T! Q$ U+ w# F7 l9 y3 a  m/ e, W" o
　　- Z! l4 h5 W* l9 Y1 K1 ?* D; F# i
% H7 K. `* E, X! @
小贴士：. d4 ?- `+ V/ E7 O* P9 Q3 P

5 N* |5 ?. O0 @. Y1.在超市买的鸡肝，首先看起来很干净，买回来后一定要逐个洗干净: j" f9 t! k: i

; o1 t1 }4 P3 |/ p2.起锅时不要放太多盐了，因为之前腌的时候已经放过了

看不到图 如果有图就好了 昨晚吃了猪肝汤 好吃得很 舅舅做的

自己动手，丰衣足食。

我一般都吃猪肝和鹅肝，不太吃鸡肝！不过听了楼主的介绍，有机会也要去试试！

鸡肝基本都是在炒鸡杂啊之类的里边吃的，还真没有单吃过鸡肝，下次试一试。另外楼主的LOGO很靓，哈哈。

鸡肝的作法好多，都好吃，变动一下味道不一让。

看到青椒大葱北京白醋了，青椒炒鸡肝好吃，典型的北方材料，可见楼主也是北方人。

过来欣赏下 狼兄还会做菜呢。。小弟看着好像酱油放多了 最后摆在盘子里不是很好看呢

一看图就知楼主是此道中之高手，希望以后继续。

听起来感觉蛮不错的& K6 q) z8 x/ n- r* H0 W
不知道有没有做好之后的图片欣赏？建议LZ上几张做好之后的图片