[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。
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　　原料
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; _/ E# L- q7 i# G4 ~5 z0 l　　肉300克,黄瓜一根
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　　调料" k) |6 R# f1 r- e1 i
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　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许
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　　做法
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+ c8 l! ?! M7 Q* n2 ~; b  p* C　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好; i! N) ^6 K2 u5 [! M% [

4 ^( b4 Z( r9 L+ o% n6 i　　2,黄瓜切小丁3 \! {6 ^3 \6 F& Y" z% G

7 i; q  L2 A% E6 R5 _　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟& G" C$ ^- ^; _( ]
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　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间: d( o! G8 P. A% ~* Z+ a5 l

4 m" r. |0 u4 T5 E: Z7 V! Z: Q- W- m　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻
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　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可