原料：. M* G0 k, p' U
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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泡软的香菇也切成小丁
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: K% E$ Z, W$ n3 [5 l3 l1 x事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以3 C" J$ k0 w' v# x
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）
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材料集合) J/ H  Y5 Y/ A; D4 p( u+ k$ o
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把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦
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姜末蒜末少许
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锅里放少许葱油
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7 `8 g( b% m. X' M加入姜蒜末爆香& c; S! r/ H+ I' O! w

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4 F* b6 f) H0 x加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒. D1 D( Q7 A  ^9 ^7 q. t& E3 f
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来7 t+ N6 ^# c* l% \8 c
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% z' `2 B" J) w0 U7 v加入红葱酥继续翻炒
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" t1 z9 A6 r* ]" |1 S放香菇继续翻炒
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放老抽上色* u( H, A7 l+ w0 i8 i, G" |8 Q

8 J) u  g% ^8 Q5 b3 w: V ! B7 P4 u. t: C

' F! k2 B, @$ N% J放生抽
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7 D7 t( W- G8 D最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）& t' r" q) v. u8 C5 _& d

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) b1 X  c. J6 f6 a7 B放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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看上去不错，好想尝尝，都饿了

感觉做法有点复杂啊！而且葱油还是第一次听说呢！

额~这肉看着感觉好碎哦！和我们平时吃到的貌似不太一样的说

配料很足 肉很多哦。看上去就很想吃。比我们这里外卖看上去要好吃的多。

原来卤肉饭的要点在于红葱酥 啊，怪不得快餐店里的吃起来没感觉有什么特色。

去快餐店一般都是这个，不过最正宗的还是四海永和的，我喜欢。

特别喜欢吃卤肉饭回家做的试一试好给宝贝儿子吃

太好吃啦
$ B5 ?$ V+ S9 _, t; [) }看着就有食欲! [9 _3 Q: c& {! h4 b
可惜做起来够复杂的啊
$ q, b3 A) i; T谢谢分享

很想吃这种饭的，不过想吃台湾卖的，现在还没时间去做，不过以后可以尝试一下。