原料：
0 H  x! H4 v* O, D  M五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁. x. h) ~( D( c) W" W; N  X% p/ n" L
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& \9 p  e) C/ p1 r泡软的香菇也切成小丁, V( l3 f" Y# I4 s& W6 P. {

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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）
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8 e+ }* k$ I  F( N. E材料集合
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把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦
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姜末蒜末少许+ C1 }/ U9 ~/ ~. o. L. a; e( ^
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% ^2 I8 K% f0 s; q" S1 y% t  N锅里放少许葱油
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: Q7 }* U% X; O( m9 x3 @加入姜蒜末爆香4 C, x% Y8 ^6 X+ C9 g9 W. k" M# h$ W2 t

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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒* r  u4 C" l! Z& ?' Y0 A
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来  h6 z4 t7 b& J. [6 M1 C7 f& e3 P

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8 p5 H8 Y5 S! `加入红葱酥继续翻炒
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) O) Q7 a, U- d- ^. _& g8 @
' K8 t2 C) m* @; y0 h放香菇继续翻炒
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放老抽上色
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1 b* j9 i7 ?6 Z8 X  Z+ u! R放生抽2 }4 F  |' P) X+ V& m& w
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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# ^) |" T7 I. D最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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$ c+ O1 m. U' a0 \放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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看上去不错，好想尝尝，都饿了

感觉做法有点复杂啊！而且葱油还是第一次听说呢！

额~这肉看着感觉好碎哦！和我们平时吃到的貌似不太一样的说

配料很足 肉很多哦。看上去就很想吃。比我们这里外卖看上去要好吃的多。

原来卤肉饭的要点在于红葱酥 啊，怪不得快餐店里的吃起来没感觉有什么特色。

去快餐店一般都是这个，不过最正宗的还是四海永和的，我喜欢。

特别喜欢吃卤肉饭回家做的试一试好给宝贝儿子吃

太好吃啦
0 E; A; }* |* L5 n看着就有食欲& w& C3 g; \! f1 g9 M' G! P, ~/ ]
可惜做起来够复杂的啊) A8 u2 H+ z1 |7 P0 X  K* ~
谢谢分享

很想吃这种饭的，不过想吃台湾卖的，现在还没时间去做，不过以后可以尝试一下。