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步骤:
+ s/ S0 N$ a. n/ f3 K( O1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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& E, Y! i2 v( h, D2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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5 f" a! J$ f0 h3 w3 q) }( \+ W s B, l5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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: N% W& V! B" |7 O9 y, y0 I就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
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8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
3 t7 f% [$ D& y" {* r: V" T& B- D9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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在锅子上烘一下就熟了。
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6 A6 S7 |9 ^/ y1 {10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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口感真的不输烤鸭哦!
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. X, `' Y& q1 u; ^2 }8 Z馋吧~~自己也试试!
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