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[热菜] 【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

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【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

名称:咖喱盖饭
0 Y1 v  e5 C% G+ V5 x口味:印度风味
. i+ |' |* h3 @8 N$ \主料:猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米
% m; N: c) s6 {; K+ T' F辅料:咖喱块、干辣椒、生抽* {* G; x- n, ^. J4 }& H# _1 T# h' n( I9 E

7 P; N* r5 u, r4 `* {# J; @7 K1.首先来个原材料大集合,干辣椒没拍上去。
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% \9 P# h( @) r( s2.主料全部切成块,就是1厘米见方的那种,肉用生抽腌一下(几分钟就可以啦)$ J* }) _7 _" C* Y, G8 O
; J' l2 z% {5 K, N5 X8 {
- w" A+ Y1 a5 F5 }, E) A8 z* ^. F' ?
来个验证  y4 I  X/ T! i1 E

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3.油烧到冒烟,加入肉进行翻炒,到肉开始变色。
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! R( l4 o: j# ?* B$ C* o
# J( [, i- u+ X2 P肉变色后加入洋葱/ P7 @, h2 b% g3 [( C

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洗几个干辣椒放里面5 K! {6 x5 Q8 [1 ?
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加入切好的土豆和胡萝卜,翻炒1分钟
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. |  P0 `, [% w
3 ]) `" K7 Z. O% z/ E$ T3 B加水没过食材1cm,(其实你看着加就行),放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。
6 R& b4 i0 Q! ?" }' w) ^$ m6 A' y" p: j4 J7 X7 M7 m
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4.同时做好大米饭2 b% X( a8 E/ P- {
8 ]; x9 G/ V) P; p. A6 w
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5.等到土豆块软了(就是熟了),可以加入咖喱块(两人吃的话就加上2块)( {/ }" t6 L# e4 [, l9 y9 b, {

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4 X9 B' ?1 }" p: n* R& l/ r' F6 }加上去~
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5 F/ M( `7 r' k$ _! g9 H4 a) X3 J
3 |9 Q2 W- n8 q' l$ U改小火,铲子要不断搅拌
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5 T/ v7 e( D; m/ D4 v& p因为咖喱块要融化,原先看着的汤会瞬间变得粘稠,切记要不断搅拌,防止糊锅
/ h  ~4 l5 b1 u) W1 R$ Z: [+ i6 v" q  |; S1 ~$ M' E8 X5 L

" d& H$ o1 ?5 E) ]搅拌得差不多了(就是咖喱块完全溶解在汤里了)
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  r# ]' s5 u& [- ]
# d  ~) C  W( \8 }6.关火,把咖喱浇到饭上面~~~
# n: g& g0 u+ G2 W5 g0 e
' p& g4 L- g8 x
6 o, s# x" M" x5 {2 {' @/ ?, |9 Z来个特写
: Y& g' p0 g* I) f6 s* `8 {  t  v+ }2 N
4 }! K& K+ x2 L0 Q5 _6 j1 a$ J' {
大功告成,非常好吃的咖喱饭做好了/ D" J' U5 H- O% i% d" F0 ]
- t: ?/ z6 S% J3 T/ j

/ |& h2 ^( k. y; a: C
1 A0 H' c) ~( c( v3 j4 f总结:
9 h4 ^& b; W8 K+ I1 H% L    1.此饭极其好做,材料简单便宜实惠。
# b6 ~/ O+ h* a7 \    2.咖喱在各大超市都有卖,注意,这个是咖喱块。买的时候看清楚哦,还有不同辣味的等级
8 f, {, {8 A0 A: w; p    3.非常好吃,比饭店做的都好吃。我一般吃两盘,撑的要死。6 W0 C0 D) u1 v" C
    4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。& W& k& G0 }6 H1 a/ p
    5.如有条件,加入椰奶风味更好* k, V) j9 [8 m0 O8 j! R1 ^7 r

$ `% i# k$ |' S4 Q. h[ 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]
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咖喱盖饭,在日本常吃的,而且还百吃不厌.值得推广

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看不到图片,一直看不起印度阿三的东西,估计不好吃

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唉,怎么说呢。我看就是现代人会起名字,不就是浓点汤泡饭嘛。

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楼上的说的不错,就是名字好听,真加上佐料的话还不如蛋炒饭呢。

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很喜欢吃,可是自己做的总是感觉没有那个味道,不知道怎么回事

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下次楼主可以多炖一会土豆 最好能炖成泥3 Y% f( t8 ?$ a( ^* |3 s. s0 W
胡萝卜也是
0 A2 q7 g* z' s+ X& t0 {牛肉如果怕炖老了可以后放
3 e4 M) I; j, i4 \% A4 J( N' l/ {还可以放些苹果的蜂蜜 增加一点微甜的口感

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看起来很有食欲啊,但是其实一直都对咖喱这种东西理解不好~

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我在家也常做咖哩饭,连用的咖哩和楼主都是一个牌子的。步骤也一样。
1 ~. v0 g- v) @不过肉用的是鸡胸(牛肉也做过,时间太长,太麻烦),好处理,口感也嫩。楼主可以试试。& f8 g7 I) h) x! O6 @9 v
有时嫌颜色太浅,会点一些老抽。

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材料简单易选,萝卜土豆都是本人百吃不厌的东东,学习了,回家让老婆尝试做一下,只是楼主的成品色泽欠佳,也许个人喜好不同。支持。

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