酸菜红烧鱼-川菜
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中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 此主题相关图片如下：
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, ]8 ^8 ?( p, M葱段蒜瓣
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5 K, Y) }, `+ s3 ~; t" l3 J3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉7 s( U" i' G6 V9 _- y# H$ ^
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! P0 i: I- Q3 D& q市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒, |9 Z0 i: d0 k! g
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0 }' @1 A) m- H4 M* l加入水熬制6 N  u, Z5 Q6 j/ a
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3 {7 a% }* ^* j! O8 l. v* ?' Z) j倒入鱼块煮熟
+ A1 P# i* c4 i  f" x1 m" X此主题相关图片如下：
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5 O! Z" N( N2 Y3 b出锅。3 G) i1 q5 c3 l. ]
鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比
+ J: h# `0 S# N- Y1 E7 L1 r5 x" a辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]
3 o) }7 K" R2 \我好像变成合格会员阿~1 I. L1 P+ n) G7 [( g
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[ 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 ]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

:s_21:
. _1 N6 w. ~( n% T大伙可以试试 好吃了才怪
7 `3 F" e+ l9 ^6 e( K( W" K这家伙照葫芦画瓢  害人哪1 O7 r/ R: f: @+ d/ f8 W1 U# j
酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩