近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。9 @7 d3 W/ r5 _: ^* B- c: }2 K
所需主料：
- T( u5 u% P3 \. J/ A猪肉：150克
* T6 I% T0 g4 _6 n( b$ I2 j: ~马蹄：2粒 （改刀成粒状）
' t/ L4 i, I# @( e; T冬菇：2个 （改刀成粒状）8 R4 ?. N* u% }$ M' _
姜：1块. p; b! T& [" ]% z9 h% w. f
青葱粒：适量（装饰用）
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  |0 ?6 H4 E7 E* [  ~调味品：5 f7 w+ v6 Q/ m, L; g4 C% v! T
老抽：15克5 M  q( Z* z9 J% U9 U; `
食油：100克' c- M1 q9 l7 Z( H+ I
白糖：5克
3 g1 `4 i7 z0 ?9 [鸡精：15克
2 ~  o5 `0 e, b5 B: [麻油：10克
' Y: T5 e5 s. G: n" X* q清水：150克
& X! y, B6 o$ V薯粉：30克
$ \1 E# A% b- R" T% f, r粟粉：20克% r! H" ?6 Z% L* M
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。
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步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。
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$ o9 k# O5 c& ^9 e' D( y+ U- c步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。
# Y. w. b' \' f/ R9 |步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。# I  i6 ~$ E4 {* N( l, L; W  P; u
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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.