咸菜是家庭必备的小菜，喝粥，吃发面饼的时候配上一些，很开胃的。    I8 \+ I( K6 Q" e, A) c
0 P7 Y: @  r# b$ ]3 Z( _4 I0 ~8 b
　　材料及制作
6 h' s6 w6 |9 x8 u% [7 M; x- ~8 N& q% c3 J' B3 f" {0 f4 q/ D: B5 e5 O' A
　　1. 玫瑰咸菜、青辣椒、葱洗净切成小丁。
, ?$ `6 X/ r. f& D      2.锅内放油把葱炒香后放少许辣椒面，再放入玫瑰咸菜翻炒，出锅前把青辣椒放入。
6 M$ P5 _/ {0 P. I2 s& z0 a
# z2 S& d6 r$ ?. V* w# P" q5 ^! ?4 U( L# G% A) \: U( j2 o+ h. v
    附注 " I& O0 x0 m9 ?- q! \" @
6 z1 {2 v  S% T$ w* Z
　　1.玫瑰咸菜尽量用水把咸味泡去。 4 p4 `8 D3 G6 A  `, g
5 N0 E& j% ^7 [! W: z7 i" b8 ^
　　2.在炒咸菜时要勤翻多炒，那样会很香的。
. U; B% s3 l: ?4 a1 N8 C
6 H$ W) j8 L: X+ W" w- v　　3.可以放些糖，这样可以减少咸味，增加鲜味，吃起来口感更好。

炒的时候，加点鸡精、或者是瘦肉丁，效果更好。还有，其实稍稍的放点红辣子，呵呵，味道好极了。