牛肉末烧豆腐

　　原料：
  j2 h3 `- u) \' d0 s$ t
) {* ~- V) E3 J  T　　北豆腐、瘦牛肉 8 r$ E1 S& R; c/ ?6 O* {2 i

* q8 H9 g" I# Q" F0 u　　辅料：
" i1 R2 c# G3 B2 A. W  _8 H
0 Z5 e  h6 _/ z6 X1 w+ H) O/ C9 Z　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
' }0 S) I1 ~3 e- s2 b* f5 E
* g' b* Y" _# H/ p! }- S　　做法：
' P6 Y6 p) G/ A& `2 V, H
) P4 S0 c+ S* k& y& E　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
; ^* F: P2 \2 ]* `  d9 e6 g牛肉去筋切成末；[美食中国]
+ n$ Z$ c% L) s. s/ Q6 s
- _& E4 @( }8 j; B! T7 O5 V　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。