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材料:玉米面,面粉,鸡蛋,青椒,胡萝卜,熟花生米。
; t9 `: H# |1 N3 \3 F! X6 M调料:葱末,姜末,盐,白糖,料酒,鸡粉,香油,干辣椒。
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6 a9 y7 @; Y- r" y3 S/ g! O6 D( q1 B做法:
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1.将面粉,玉米面,白糖,鸡蛋,适量清水混和搅拌,和成面团,把和好的面团分割成若干小份,做成饼状,在平底锅中烙熟成一个个的玉米饼。
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2.将青椒,胡萝卜洗净切小丁;将烙好的玉米饼切成同样大小的丁;葱姜切末备用。
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& Q% W1 t" \4 T7 U. O' k3.炒锅中倒入油烧热,下葱丝,姜丝,辣椒炒香,放入青椒丁和胡萝卜丁翻炒,再放入切好的玉米饼煸炒,加料酒,鸡粉,糖,少许盐炒透,加花生米快速炒匀,淋上香油即可出锅。
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如果家里有现成的玉米饼就更方便了,蔬菜可以搭配自己喜欢的,还可以做成咸鱼炒玉米饼,咸鱼咸度要轻,用油炸能去腥解盐,增加鲜香口感。
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