如果家里吃了火锅，容易剩很多还没有涮的材料，做这个面最好不过。: j/ h! Y6 Q; J# H; @+ X6 r, n

9 u; K$ D$ ?5 s" {% Y6 P- }- v7 {9 m' o, v2 \, e( n1 c2 p, X

) R& P. o6 Z% S0 `; w8 ]% o. z3 H把羊肉片先用葱，姜末，酱油，料酒，五香粉腌起来，最少半个小时以上。+ P$ u* a( |  Y1 V5 }& X4 G
# ]2 J' e  q3 T# a* P+ ]6 G" K
6 j. g6 t: s. m4 V. O% n
1 Z9 o7 Z9 o) J. q- V7 a
* d! V2 r  R6 Q4 j* {

) Q, \' m( n& A' [1 N+ L6 d
' ]& F# d. {! i  |, u) Q. m/ b6 c, z5 s7 B0 q$ D
% [1 w1 J% n) r  L" Z' V8 R8 ?
! w- ^+ W  W" E( g
锅里放油，下不容易熟的先炒，图里是土豆丁和蘑菇，炒几下后，淋料酒，加入水。水开后 放面条进去煮，挂面，手擀面什么都好，把剩的各种绿叶菜，豆芽了，豆腐了，百叶了，牛肚了，午餐肉了，海带了，鱿鱼了，虾仁了，木耳了放进去，觉着面条差不多好了，把刚才腌好的羊肉拌一些干淀粉，一条条用筷子下到面条锅里，搅拌散，羊肉一变色，这个面就好了，可以尝口汤，不咸的话加一些盐。! J' c& v8 @. E# C7 i# d) ^+ H

) N5 g) {7 e6 f+ z; j$ w4 Q; ^
% N; n2 {" p3 C, O, ^, V+ f4 o1 m" S# ]+ w
; q1 X0 `$ {) L. x% s7 _
3 I( \0 Q/ [( |% r. z% X
如果喜欢吃辣的，在炒土豆丁的同时，放一块麻辣烫火锅的底料同炒，最后味道更好。- P  r/ V" M  k$ [% i1 r( d
学会了这个面，以后吃火锅剩菜就不用愁了。' S7 ?! t5 x4 T! S- K1 n8 ]5 M
你们知道吗？火锅剩了菜和肉，最好的办法不是做这个面，而是：  ?9 e* u% m! Q
再吃一顿!

看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

虽然看上很好吃 但是这样会不会吃起来 口味很重呢

这是个好办法啊，每次吃完火锅都得剩点儿不知怎么处理。

再吃一顿的建议不好，可能还会剩下。我们家就干过这个事情。锅底不停地添加底料不停地涮，连着吃了好几顿，最后果断的倒掉锅底。才结束了顿顿火锅的生活

说实话昨天在北京一个有名的西北饭连锁酒店中吃到了这道菜，太膻气，吃不惯。

我就喜欢羊肉的膻味，哈哈，步骤记下了，回头试一试。

我们家就干过这个事情,羊肉的膻味，口味很重呢

鲜羊肉好啊，冷冻的就不行了，再来点鱼豆腐什么的就更完美了

引用:

原帖由 xtec3543 于 2012-6-20 12:50 发表
7 v- W) G3 q2 h0 e9 A看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

3 S, U* C/ \! O
你仔细看楼主的做法，要提前腌制羊肉，这个很重要，腌制好了后，羊肉的骚味就少多了，这个是汤食，趁热吃好，也能掩盖羊肉的膻味！