二〇一二年度私房菜馆食神大赛第二季--啤酒蟹[12P+3P验证]
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名称：啤酒蟹( ^+ k2 r5 ^( o1 L0 j
口味：可清淡    可辣口味. h; r0 k* x# I7 e
主料：海蟹5 e" l5 c1 H- s" k$ {+ w. v
辅料：啤酒  姜  葱  蒜
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, K8 F' p. `8 H; e, j+ v+ l0 ]做法：新鲜活海蟹,去壳，去腮，清洗，将每个海蟹剪成6块。[整个过程最好在20-30分钟之内完成，以保障海蟹之鲜美]  准备好姜末，葱末，蒜末。
7 R& }0 l$ u2 {6 y3 a/ O大火，适量食用油。先放适量盐，姜末入锅，再倒入蟹块。将蟹块外壳炒至红色放入啤酒，刚好淹没蟹块即可。$ f9 Z& N! G9 _
煮开，保持5分钟，然后放蒜末即可出锅，出锅后再撒上葱末。
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ok!鲜香可口的啤酒蟹做好了，记住不用放味精，鸡精。  如果喜欢辣口味的可以在炒蟹块到时候放入辣椒或者花椒，将是另外一番风味。3 @  k7 b. L+ u. a- j

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新鲜活海蟹
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去橡皮筋，清洗后用剪刀剪成蟹块6 C4 t: j! ?( N6 T* H

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姜末 葱末 蒜末
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) \( |2 r9 `  X! y, `& O7 K出锅  光线不好  凑活着看吧！
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关于楼下回复说图挂了，请使用代理，或者在想看图用右键点击红X，在属性里面复制地址在新窗口打开就可以看到图！: k1 ?* p! V/ l$ d' j" @  w- v3 ^+ Q; C

( s# e* K/ K& e4 y+ i7 S( V[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-8-31 12:18 编辑 ]

楼主的图没问题 不过就是这个图床不太稳定。% J6 b. G" w9 `2 l
我在想如果姜末锔锅的时候同时加入蒜末爆香不知道效果如何。送心

吃蟹要吃新鲜的，这种做法适合做不太新鲜的蟹，否则会糟蹋的。

前排支持一夜
. H5 u! }7 Y* P: U可惜我不会做菜
5 }; _. X6 p5 h, A" e3 y( t0 H+ F不然可以学着做* a6 @8 b1 u. X0 G; G
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看起来好好吃的样子7 v8 p6 d0 ]9 D1 q  [( ~$ S
没想到一夜还是居家旅行必备良男啊

上次和朋友出海去玩，直接海里抓来螃蟹就地煮了吃，没有任何的调味料，那味道真不是一般的鲜呀。吃海鲜要吃新鲜的。

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！

没图。......................................

如果是新鲜的螃蟹，还是用蒸的方法来做，才能保持螃蟹的美味。螃蟹的这种做法，有点可惜了。

如果是新鲜的蟹，蒸是最好吃的，放点蒜蓉和葱，还有盐可以带出鲜味。这样蟹的海鲜味就完全尝到了

喜欢看出锅时的样子，特别的有食欲很下饭。