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8 {8 d6 @. w- R; N; {. `烹制方法　
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材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）
4 C5 t! U% F, O3 \* C' u, n调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）
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; J6 u; }# Z+ x) D( e( n1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。* @! F4 D/ ~6 M

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3 j, G; k- Z# n) E: i8 C2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。- D; |3 `5 L8 R# b9 p

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% B8 \+ S& `, P* J4 A9 W/ C3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。! M4 c6 e2 T0 X5 j: b/ Y' g. x- K

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4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。
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5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。2 j7 X' E) a1 \7 z; y1 F( L
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( @" q' r( |1 ]6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。