标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
. O; n7 I: M8 G& H, y/ B' ?& s名称：芹菜豆腐干炒肉. c: s3 d: {9 _- Q9 O  d4 _
口味：鲜咸( w& b% G- E8 T9 y
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）6 @0 t) x+ r6 i8 D+ O
辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
/ l! _" |+ }, B* I; I) x2 I; _1 \做法：
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0 E; v; p0 }* b1 [% p将主材跟辅材洗好，切成如下图这样
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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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花生油倒入锅里烧热. K$ b  r; I" n7 c% Y% q

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# f0 V0 [7 Y* _! c9 s! F. S将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等4 A% G- Z. M3 K7 B2 ?0 w
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- a9 t7 p" p) G  j8 O' h$ R- T将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok
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: D$ |6 n* C* J个人点评以及注意事项：
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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4 W* s0 ~  a% L0 Z0 c[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好