名称：开胃酸辣藕片
$ V0 O* O: }! w% {9 Q 口味：酸辣  o+ f1 ?  d) |: j, J
主料：莲藕# E" ~  y2 T+ z1 l' s& |# ]
辅料：白糖半勺，盐四分之一勺，美极鲜一勺，小米辣四分之一勺，白醋三勺，纯净水4斤，红油2勺。
! w6 M; O' ^' ~- H 做法：6 M% `! f; P" K" Q  n5 u$ u1 i+ D8 N6 H
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+ n- E) \5 H7 X1 H步骤一：莲藕切片，煮熟待用！
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) ~0 `1 s  K" ^, J步骤二：准备好盐，味精，美极鲜，白糖，白醋，纯净水，红油，（勺子就是图片的大勺）纯净水倒入保鲜盒，调入上述调料！! ~9 B* D4 f$ t: A/ z5 h

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步骤三：腌制2小时装盘食用！' v/ A  P: o& k, \2 `! s0 J! T

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+ G$ W/ D% l1 e关键：藕一定不能煮烂，否者不脆，白糖不能放多，白糖只是提鲜而已！: P/ w' ]9 e1 R+ e4 w1 c

4 v/ H. I3 P  u" c2 y[ 本帖最后由 藥鴉 于 2012-9-24 08:42 编辑 ]

看起来很像路边的小吃，不过好好验究下还可以。

不错，藕片的制作很简单易学，酸辣的很开胃，夏天最好了。有空，也做下。

感觉吧，跟酱罗卜的做法差不多，泡汁配料多了小米辣和红油而已

，藕片的制作很简单易学，酸辣的很开胃，夏天最好了。有空，也做下。

不错，藕片的制作很简单易学，酸辣的很开胃，夏天最好了。有空，也做下。

以前弄过，不过不好吃，现在一看才知道少放了糖。
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5 [+ n4 U  ~# c$ h还有LZ刀工真好，我切的莲藕没试过这么薄。

茄汁豆腐茄汁豆腐茄汁豆腐茄汁豆腐茄汁豆腐

不错的做法，我只会做凉拌和炒藕丁，现在又学会了一种，谢谢楼主

开胃酸辣藕片既好吃又开胃，做法也不复杂，谢谢楼主。