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9 g: S# v9 W2 {1 s$ H2 T+ }  T简介/ w) h! d% N, Q# g* S% b4 Q
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。2 N9 W; ~% x& w; K# y

  P, F& F( W1 z* w/ l4 {用料  
, J: `6 r  _2 }3 j* b( K3 Y鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙- ~4 c/ r7 v( G( [! `- S, P
酱油 2滴         油 3滴, S0 g/ E+ O8 {/ C
温水 约280毫升        葱花 少许0 t6 P- j- g2 v4 r4 u1 r& p5 L
酱油 少许       
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1 a/ E0 |7 P( `# P做法  , d. i& z( v& j' X  L0 e
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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8 s* N: U, J2 v4 Q; j* a6 R2.将鸡蛋打散。2 K0 j/ l. n% c- l
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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。" l8 H9 C% h( |

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% O2 e9 B. N1 ~6 j4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。$ J( w3 J0 m1 ?8 m/ ^* a

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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。( w6 Z* B  V" t% s# W: O0 O  @
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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# G: b+ [% o0 o+ W/ c5 k小贴士! a; i. P' k2 t/ l8 a2 V1 S# R1 }
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~