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虾酱素干啫豆角

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 12:32  只看该作者
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虾酱素干啫豆角

推荐理由：
  s3 c8 K, N1 V咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！		 用 料：, S& R" i6 N& f  l, o
青豆角 | 150克0 Z; o- @+ r1 V
台湾素干 | 50克
3 W. ?2 i$ g/ }8 `$ ]  }红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量7 B. @0 r5 u/ J! w7 Z
虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、
+ z% g, _" f; ~2 y, q3 |/ s盐、糖、味精| 少量
% v) \, c  e/ R' W' K% }( ^, J
分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。& [7 D( a/ S6 ~" u/ O7 l5 D, J8 Y1 |& b

( h% M& I) C9 e" ` ; c) J2 |: P& W/ S6 X( w) M8 Y( v
; x( Y% _' h' x6 J: @
台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦
3 J: U4 k' ?; Z2 o8 y

% k; A9 o" g4 L2 [) c  y

* R$ X" f9 L! d6 h% W
先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。1 A8 {9 L1 E5 D
" i2 l" L2 j+ }( V

7 P3 X* W- y- n- N1 x4 K# x$ {
将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。: q# [9 s/ Y! P& n1 a( C+ f1 Z8 b' O
: x$ }! H( q! v

* O% `$ _5 S  @& v' d8 e
所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！
* o5 V- S" ^- `7 ?
$ E! G+ |/ R& g

/ ]) f# y) b% G+ `: ^" _[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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  • btta 金币 +15 发帖辛苦啦！ 2007-4-16 05:58

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