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简介：萝卜十字花科草本植物莱菔的根。冬季挖鲜根，去茎叶，洗净用。味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶，维生素B、C，钙、磷、锰、硼等成分。醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的搞菌作用，水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。2 W2 U! b. j. y% s$ q- ?
    主料:        猪肉(100克)   基围虾(150克)   白萝卜(一段)   . B/ {' |6 T: P, H
    辅料:        姜   葱末   料酒   盐   生抽   香油   盐   糖   胡椒粉   1 X2 s, o4 {/ s; Z: Q! r/ _7 D

( a) L) R- |0 ]: l" ^" D6 \制作流程：1:准备好材料：猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜- _1 c6 {8 I  }
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, R0 j. ~, O0 z: i# a4 D8 q) z1 O2:虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥
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3:留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下
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4:猪肉剁成泥
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5:肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末6 p3 s* g# ~: t4 z

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6:拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度）6 b/ l& Z, V3 R2 n; ]# ^. ?; t* h

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2 H  g( |9 a) H8 M; x# o1 }7:萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）
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8:挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右。, K3 z* o) R6 {3 V8 @3 S/ z. ~  b

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9:蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可) f% P( m* A7 a+ _

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7 k/ E8 `" X& \* ]5 A+ ]" B# b注意事项：萝卜排骨汤是再家常不过的菜了，其实只要花一点点小心思，萝卜也可以做成精致的宴客菜。这道鲜虾萝卜酿就是如此，洁白如玉的萝卜配上红红的鲜虾，真是好看极了，当然营养也是极佳的。家里来客人的时候，端上这样一道菜，一定会倍受欢迎。

前两天学了一道萝卜炖虾吃起来很鲜，在学学这道，这些菜都是养生菜

这道菜不仅要虾新鲜，还要看刀功，二者缺一不可。

鲜虾萝卜酿.听名字我还以为和酒酿差不多的东西,原来是这样的啊,那个萝卜怎么挖的啊,成球状的哦

好精致的一道菜，在家里做可废了工夫了