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芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-19 07:38 只看该作者

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芝”香西兰花

推荐理由：/ M# z" T, x% x( V8 ^5 p( F 很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~		用料：9 r* E% E" B+ m; G6 A% T( c2 I 西兰花\| 400克 3 w7 Q/ u, Q4 B. \# O# x3 C0 L芝士\| 两片& y. O, R& A: B/ Z& B& n- _0 B 其他\| 蒜蓉少许

西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。* V% R; ~ C4 \/ Y; n

6 v3 O, d8 U2 H! z4 u: U9 ^

先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。4 F7 G+ v2 {9 Q

& w' A5 M% u* ^: Z

! b' g; d$ B' C, I4 c2 V

锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。# u, k" e/ g$ v3 \: `8 V3 B- j% k

( F1 R5 H. u! k

西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。% Y# I' I2 W8 v) ]- l$ K. d* ?

待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。

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chitu 金币 +16 不管你是否接受红包敬上！ 2007-4-19 09:52

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