1 v0 g$ H2 ]$ `5 [, s7 o& q
1 ]1 l7 Y( r8 m5 i
烹制方法
7 X; a7 \+ [7 ]7 Z( I
# J3 w2 v8 x, g* b+ E( K' D0 b6 Y3 X; q
材料:鸡(半只)、青辣椒(2根)、蒜(5瓣)
! g! n) I1 E$ x调料:刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、料酒、花椒、八角
/ |, E% ]# X1 L+ z8 w+ r
: E. L/ ^/ R5 \4 F! \
0 G6 v% R$ x7 c: I9 u2 d
5 y3 w, B: a) j9 D% h9 T1 鸡切成麻将大小的块状;蒜拍扁,切末。
3 b0 t2 ?2 {" I) k, v
3 `8 n- N. X9 P0 r, N F) V
' U4 j3 a1 t# F+ E4 r
; t9 A# K* s6 |1 ]$ O9 a& i2 加入料酒,酱油,花椒,八角,加盖煮至八成熟。
/ d. m) l% Q* {) H2 E2 v8 y6 q& p' k4 i" V5 v
% i2 o) O* {& P" i/ |& `7 ?
3 S; s8 I% m6 g' {3 将青辣椒洗干净,切成辣椒圈。
% z; b8 m3 |4 [! G0 U) _( d. n+ v6 G7 w
6 w8 m: S- X j
+ p/ V& h! R" ?7 @* h4 加入辣椒、蒜,继续翻炒至汁收干,用少许盐调味,即可出锅。
3 f3 J5 @- L3 U
+ |3 y3 q" k) U, F
( U& a! {* {0 \3 B
: d0 X% e2 i) g$ }6 k5 烧热油锅,油滚后加糖,转小火等待糖完全化开,将鸡块放入,炒至水收干。