沙茶酱是潮汕和福建地区人喜欢吃的，这道菜主要要沙茶酱调味为主: p: y$ S$ ]" w8 q+ m0 d
原料：牛肉，芥蓝菜，沙茶酱8 s- O# p5 O$ x1 o3 q! |
其他材料：植物油，盐，生粉
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步骤1： 把一块牛肉切片，片要逆纹路切，而且要越薄越好，然后加入3勺子左右的沙茶酱（这个视牛肉的量来放，牛肉多就放多点），再放入生粉和少量盐，搅拌一下，放置一旁腌制10分钟以上6 w4 G* w/ l, o  G7 v( [1 E: a

" `, B- n/ F7 |: G/ n& e步骤2：把介兰分开切，叶子切小段，菜的根茎切打斜切片，如下图所示，因为需要爆炒，所以切薄的介兰容易熟& N6 Y* ~  a8 n% D$ A
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步骤3：热锅，放油，待油差不多滚的时候放入介兰茎，先把介兰茎炒出6成熟后放入叶子& D3 @$ E# |' C0 Y$ a
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6 y  P+ _) |8 \; `步骤4：待介兰快熟的时候放入腌制好的牛肉一起翻炒，然后倒入半碗至一碗水，水视牛肉多少而定，等待收汁/ U# g  s$ f. C
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步骤5：等到锅里水比较少的时候，放少量盐，翻炒一下出锅9 a& A# t" E/ y$ h( K

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[ 本帖最后由 scxzr 于 2012-12-5 00:53 编辑 ]

嘿嘿，凑巧了，牛肉俺也会做，感觉放点红辣椒颜色更好看，兄弟下次试试！

紅心5,兄弟做得不錯，肚子看餓了都。附件上圖啊？我都是圖床的

卖相不错啊.我这边的超市沙茶酱有点贵,5镑一小瓶.你那边呢?

引用:

原帖由 q191345390 于 2012-11-28 10:22 发表
0 v4 C+ D) t3 F! [# Y卖相不错啊.我这边的超市沙茶酱有点贵,5镑一小瓶.你那边呢?

8 F% w4 v0 B4 r# A& W8 h( j4 X  H" {9 D我这边是3.80一小瓶，好贵的，而且沙茶酱用得快，老吃的话特别费钱

青菜的炒法需要改进，记得是怎么一处理，青菜的绿色不容易氧化来着，会显得绿油油的色泽非常好呢

兄弟真是能文能武啊，会做这么多东西。

谁娶了兄弟做老婆就幸福了！

红心第7个  看的真的想吃  本来我就很喜欢吃这类型的菜  兄弟不错 会做饭的男人 坏也坏不到哪去  我就什么都不会做

引用:

原帖由 ssitx999 于 2012-11-28 10:45 发表
  Y" t  n# t( ^) y: o9 T- Q红心第7个  看的真的想吃  本来我就很喜欢吃这类型的菜  兄弟不错 会做饭的男人 坏也坏不到哪去  我就什么都不会做

; S6 f2 S7 W8 n: A这都是给逼出来的吖，在国外不自己做，吃不到国内自己想吃的味道，出去外面吃又贵，味道又不是自己想吃的