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这道菜的简单是你想象不到的
4 P+ z, m2 ^  t$ L5 ^不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
! Y1 \/ t  T2 W而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
& l; _/ S9 P. y* a3 ^) l3 ^但是不要小看这道菜菜哟- O. K$ A! r6 [+ x0 l# i8 `9 p
虾本身已经很鲜美5 t& h. |$ x* |5 |  _
配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜- I+ a7 w# h; f2 y- i* Y
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口
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. N) V1 I% h) E/ y' ^  h主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
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嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中# l  ^3 K) c* X) h
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虾仁去掉虾线洗净沥干水分
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, s0 q: O0 C' X5 f3 A将虾仁剁成虾蓉
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' O. e1 K0 T2 W; {6 I2 ?' i将虾蓉抹平在豆腐上7 y+ ?% @9 @  N' ^* z. b

% l8 s6 p% ~9 i" a6 ^+ I$ f4 C放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上" Y4 k* @( O3 v  @+ L1 k6 p. c
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倒掉水分& I. x5 h2 k3 f7 n( {4 M
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撒上葱花，倒上蒸鱼豉油5 n* F8 E+ I+ L( n* R

1 l! j$ C+ n6 z: y' _- R在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可6 R5 b0 \; C; l% k$ D! a. F1 e
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小贴士1 [5 Y( V3 Z$ Q

• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
  8 B* x& J( _4 ~; d. `2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
  & N. B4 ^5 o7 c( A2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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' {# h0 Y$ C  M; Z0 ~Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！
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[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试