微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。" e$ b; n1 m" d+ m+ {8 v

" N0 ^& ?9 l0 D6 n活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。! P5 r; g. c; ~6 X+ S

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热油炸熟。7 g: I$ N( P4 I1 g* }9 ~* I% D
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锅内余少许油爆香蒜片。% B$ x' i0 T/ Q% c1 y! X

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! O' X/ y* i; U再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
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放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。$ s/ I" P" e* Y+ O. ^
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微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
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颜色、材料搭配，味道看来都不错

看起来很好吃啊。

楼主什么调味料说清楚啊～做法很简单想试试

楼主，开始的调味没说清楚，请教啊！还有什么鱼合适做呢？如果鱼刺太多小孩子吃起来不方便

做法挺简单 看起来也好吃 回家实施