这道菜也很简单，* C0 U& M$ T/ b: U" a5 D) ~5 U
但确是下酒的良伴。% t! P) D, s3 V6 j$ F8 v
蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
" A; M: J: M- I$ S9 q4 V很配啤酒。
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  X7 k- S" O" r& m/ o: |9 x买了卤鹌鹑蛋。
; h. _1 K: c8 _8 n, h蒜薹切段，开水焯半数。
, u8 [$ X3 C, c. k2 ~捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。% Y+ E  k8 W' r0 ^% o3 G$ `( |) o
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。- l' Y. I! w1 `, w7 X
不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。
# Q3 H, o/ R3 H1 a " x% _8 b7 `6 B% v) |% z
出锅！% t0 J. W  E0 @- N9 G

( S& ~/ I0 i4 D, k5 l) _[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。