推荐理由： % C3 P+ D% {) D: Q! |* ?" V7 O味道酸中带辣，完全符合了川菜的特色，喜欢啤酒的朋友千万要留意咯！！~~~ 用 料：" Q( _1 V5 a! ?& o 仔鸭 | 半只 , a" L" m* |* [) b豆芽 | 少量 " u, G  ~9 |% ]& h: ]平菇、姜、豆瓣酱| 少量 ) o$ O' E: N/ C8 p" \( V& Q3 x6 g辣椒酱、蒜头、灯笼泡椒、花椒、花雕酒| 少量 / N1 {7 F$ o) X4 C! B$ _# M啤酒 | 一瓶 $ ]- F0 Z2 T  S, _

先将仔鸭洗干净，切好，备用。) a& ?! Z$ }4 k7 m

4 t2 x: G; o- ~2 O' h

) O8 B/ Z  T; T4 _- |1 }9 u" }

把豆芽、金针菇、葱段等洗干净，切好，备用 ) ^, r* z$ b( l- t# ]# ^# T" z: I: Q

" A% m( W$ k  t, ?/ d

1 k6 @- M8 e" g& B+ S3 R

将干辣椒、蒜头、辣椒酱、灯笼泡椒、花椒和啤酒等适量准备好，备用。注意：辣椒等要原只使用，不要切开哦！~~( c1 r; W  }9 _! s

) c) h- l2 ?5 `+ T, y

" s% ~' e* I; R' Q0 L; p

锅中加入水后，放入花雕酒，再将切好的仔鸭放到锅中飞水 0 l( @' `9 h: b- {9 t5 J" j

9 m0 q% U) |) u

3 b- I' z( p' Y; v$ G- }) p7 q

放入蒜头，崽放入鸭炒香，去除腥味后，捞起备用。 % g7 W: C' O2 G) D0 f

8 [& m9 w1 d; U- F  I

/ s+ h: x" S/ _) G( ?

放入灯笼泡椒、姜片、花椒、辣椒、豆瓣酱，爆香，再放入仔鸭，炒熟 5 f2 `& S. v# Y* U& q  O

3 G5 Q0 f5 j( V. D; t9 l6 s

' J- W6 m. j7 ^3 C. J4 }

倒入三分二瓶啤酒，将仔鸭肉轻炒几下。 , Z2 ^# D; H: W; G0 g! `7 h

, {3 {' @/ c/ X: k6 E' o) m- L8 y

# m% s+ h5 U9 H/ @( C8 X/ ^9 _# z  h

直到啤酒 、辣椒等味料和仔鸭片充分混合后，把鸭捞起，放到高压锅中，大约压15分钟

# e( \# O( G: M8 d  i8 ]% e8 X

/ J6 m5 |. o+ |" q. X9 H

最后，在盛鸭的锅中放入豆芽、平菇等材料，再把压好的鸭放置于锅中，倒入啤酒汤，拌上香菜作为装饰，就完成啦！~~记得最后要用油泡一下灯笼泡椒，然后再将油铺于鸭面，鸭肉才会嫩滑可口哦！ : {* e6 _! Y0 f/ Q. T- D

啊,看起来很不错哦,没有吃过,不知道到底怎么样啊?

其实不管怎么做鸭子,只要吃时喝啤酒就算啤酒鸭了.:s_22:

吃过的，做法和你的不一样。