简介：石头疤饼，是山西古老的民俗小吃，也叫石子饼，是用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。在山西的晋中、晋南等地有一古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包崩脆的“疤饼”前去祝贺。: D& R# J6 e% ]2 a- K: C/ ^
膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。8 R( c4 `% I: |4 ?; s% D
    主料:        面粉(250克)   发面面团()   色拉油()   鸡蛋去皮()   盐()   清水()   芝麻(适量)   枣泥(适量)   
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制作流程：1:面粉250克加入鸡蛋、色拉油和盐搅拌均匀，50克发面团撕成小块放入面和油混合的面团里6 [1 Z+ ^5 k" ?8 `2 D, u6 G8 h6 O
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& k6 W+ [' b' w$ x2:加入水揉匀7 s# m' o# a& `- q
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& l5 b9 u6 h  A2 @$ Y6 h# b+ L, X1 S3:揉透成光滑的面团，饧10分钟
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9 \0 d2 W/ a7 G, [) |3 H4:面团分成12个小剂子，滚圆
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( w+ a7 E) G5 g+ h4 ?: e+ T5:压扁
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6:包入枣泥。不加枣泥馅的石头饼，在压扁的圆饼上撒些芝麻，用擀面杖擀成一毫米厚的圆片
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; \; y* C$ W9 u+ t2 x$ ?/ r7:捏紧口
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0 w  G8 D" T- a) T8:封口朝下。在上面撒些芝麻，用擀面杖擀成约半厘米后厚的圆饼. C" z9 q6 l4 ~7 C9 b
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9:石子放入烤盘里,在放入250度的烤箱预热7-8分钟。石子第一次用，要在上面均匀地抹些食用油
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10:将预热好的石子从烤盘中取出1/3，把圆饼放在烤盘里的石子上4 F5 y( C, X1 N
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9 a+ o; q( z1 t  v11:把取出的石子压在上面3 O0 H/ e( D* ?% b5 k( q, W

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, i. I; Q1 \# T- G9 M4 ~12:放入烤箱250度烤10分钟。不加馅的饼烤5分钟。烤的温度不要太低2 N) I5 j1 q( A

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. V2 M; i! z" D注意事项：这种松脆酥香的疤饼，食用方便，易于消化，产妇吃后既多产乳汁，又增加食量，滋补身体。这个疤饼又称为“尧王石饼”或“华夏第一饼”，相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村，即现今山西临汾市河西的龙祠村。当时尧王为了子孙兴旺，对生小孩者踢赠饽饽以示庆贺，这种习俗一直延续至今。

尧王石饼”或“华夏第一饼”，相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村，即现今山西临汾市河西的龙祠村。当时尧王为了子孙兴旺，对生小孩者踢赠饽饽以示庆贺，这种习俗一直延续至今

多产乳汁，这点最关键了，乳房能变大吗？多吃多吃

非常不错，充分体现了浓郁的地方特色，做到了物尽其用，保持原味的风格。

看着不错，想起了石锅烤肉。( C7 ?4 h& R! c" f4 [
利用天然可以做出美味。

这种东西还真没见过，上次去太原吃了不少面食点心，看来漏掉了这道美食，一定要补上

无论用猪肉还是鸡肉，配上土豆，真是太好吃了

那是时什么石子，一般的石子都可以做吗？？

最关键的一点就是加入石头，让这种饼子留下石头的烙印。

楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长
$ x  _! c& B, B- D$ N胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长
) R; y3 h4 S  e! G% V0 ~6 Q/ ~肉。