[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介# U# ^$ _1 X* y2 F' e
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
& Q  [  E' j) G用料   羊肉  白萝卜  5 @6 l# {/ J5 n. @+ V: o% I
枸杞  葱姜  - e1 T0 b+ i! d& K7 x
白酒  胡椒粉  % E! i% V7 g1 T' K* y. ?8 b
盐   7 F1 X8 V2 a$ P- T7 E5 E
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做法   ) k6 n7 H6 }, ^4 o3 F( t1 J
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用 & s2 q+ f2 B5 X
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3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 % b  z; `7 Z9 S6 j3 l! l  b

" Z, o4 N- `; O8 P3 V  |% \9 Y4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用