用料：马兰头、春笋、杏鲍菇、酱油' G! n% q/ N' U+ v9 _' F+ B' S
详细做法： 1、马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片
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2、锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分
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+ V+ n6 X/ k8 j5 z  D3、焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉- |3 P1 b) g* v" z
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4、马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条
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5、锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软
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6、倒入春笋翻炒片刻* i' A3 \8 \' g& |/ b8 I) _5 `2 @

1 I9 @5 p6 K* d% Z: f7 y. d0 ^) D5 @* W7、倒入一汤匙酱油翻炒均匀
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, ?0 C4 ]. o8 v, x) y2 |* L# z) \8、倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅# B( F/ P8 z( K/ \$ {

# R  h6 i* t8 H: e+ V4 d4 _! H小贴士：
: U6 z3 X7 Y' c  ~& C马兰焯水时间不要长，10秒够了。调味料我只用了一汤匙六月鲜酱油，生抽酱油的一种，因为它的咸味和鲜味够了，所以我没有再另外加盐和鸡精。口味重的同学们可以根据自己口味酌情添加调味料。最后一步勾个薄薄的芡汁，可以让汤汁能包裹在菜的外面，吃起来更鲜美。

马兰什么东西啊，现在只有冬笋，冬笋比春笋好吃，营养更多，不过看炒出来的卖相不好看！

想起了舌尖上的中国那一集，就是采摘冬笋和春笋，记忆很深刻