1 J. L; k$ h. w4 G* g6 n, K
) X$ d8 B3 g5 W8 E& P: A0 J. o3 c. p
烹制方法
( Z3 ]7 X/ ^+ p3 D
c% o m$ n4 w$ m" @, o材料:芹菜(150克)、鲜百合(2个)、白果(20粒)、红萝卜(一个)、黑木耳(10克)、冰鲜鸡腿(1~2只
% T' g7 ]* [ F
- B: W/ I0 }" H! w. {
)
+ x" g' F- x- [" z9 z; |调味料:刀唛玉米亚麻籽油、盐、酱油、糖、生粉、蒜头
! J6 n; ?8 d; W* _( j- L2 u1 c
2 r { O, W1 p/ K) W+ O
5 @( w9 k( o. W* S" i0 q! Z6 d" Q% r0 y% Z; I' A7 ]
1 芹菜撕去老筋,切成段;红萝卜切片。
: p7 f9 y3 m& c( m
5 \" ]* y$ c9 N! A; H8 v ]
8 ~, v% P$ Y7 j0 ]5 s* N$ n: ~- T4 y$ M
2 白果放入热水中焯一下,去皮;木耳泡水,摘成小朵。烧热热水,把所有食材放入热水中焯一会儿。飞水时
% A8 x4 Z* g; T) e A" a& k
4 [: S5 h+ H! R9 ^* ]
候放入油和盐。
& r% p+ M( J( R: O; m
, j6 I' W- g y: T+ d4 g1 J2 Z# n
( ]3 b6 T. Y3 z/ K! h
, ?# g( D8 U! W$ v, v# w) B3 鸡腿起肉后,加生抽、糖、生粉腌一下。
" b; X! q5 g" Z# Y- C
% U) d: q# D1 `' w6 i6 A
& W+ F1 s9 ^ O& s, Y, P8 a! F. D0 p( B& Z. u- s
4 烧热油锅,用热油爆香蒜粒后,倒入鸡腿肉快炒。
, L& A7 f, n, ]% \* g3 d* D$ w- B
% p# j* V2 Y. Q# q4 T# f
( x }* r# Q# A
* ~/ }$ H2 ?8 h/ s* @9 F5 鸡腿肉七成熟的时候,倒入飞过水的蔬菜及百合,快炒,加入适量的糖调味,起锅前根据个人口味加盐,大
2 f& y% G3 _8 [# {- G
( M& S4 D6 \! ^8 s" d
功告成。