! v! ], R. D8 j' N; O& \( N  e' h9 X& R, j- |9 W
烹制方法　% B" V: s0 j% _

' d( l6 J7 l8 H3 A, x材料：白鸽（一只）、红枣（8~10粒）' Q0 V7 {  O8 K" u2 d7 t
调料：盐（适量）* g8 \* n. a* m7 J" l  H! z

6 P3 g) |, k" |- m7 h0 O8 O9 g ( [! \: l6 _& }9 f; D9 G

* L2 f* J: I+ p( \1　乳鸽去毛去内脏，用清水洗净，待用。4 \3 t: Y" N: a

) ?- L- s* i- S# ~. O( ?5 \ 6 U8 {1 }2 x$ L: y8 J0 ?

: x) N* |' f3 G9 T: q; M4 x2　烧热一锅开水，水滚后放入乳鸽，焯1分钟，捞起。$ w  _8 W: r$ {4 A1 M6 K" O" S8 g; ?
9 ]5 M8 u( J) ~9 ]! L3 p6 O( Y

0 ~: n6 a7 ?( k# ^; ]- O$ W; `1 w2 l; n$ J6 t: R
3　将红枣冲洗干净，去核。
$ v8 C. k) y, ]2 u5 l% F3 y  G- H* C4 P8 @# L

+ y  b  ]# c" u+ U. y# B/ Z  f2 K2 N
4　将乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜膜封好炖盅。
, }8 c! s3 n5 F8 ]* U
/ e8 p% h7 H$ T4 u
( v; b4 I5 x& k4 M0 R/ a" q) I) i0 e5 I, @
5　煮滚蒸锅里的水，将炖盅放入蒸锅里，大火蒸一个小时。; Z' [" n/ n" C  x
# C5 ?+ E, Y$ B' U. h1 `
2 H- @$ i# O  f, I5 E

/ U9 F5 o: O- q6　炖好后，取出加盐调味，乳鸽汤即可饮用。

好啊~这个是我孩子的最爱~支持楼主发帖啊

正准备做个鸽子汤呢,以前做过,总没外面做的香,而且汤是混的,上面有好多油,不知用蒸的方法如何,回去用这方法试试.

简单的做法，营养又好喝啊，蒸出来的汁是原味的，放入枣子可以去油腻，一家三口吃吃很不错的。

鸽子肉还是很好吃的，煲汤的话一只鸽子是不是嫌少啊

我都喜欢用老鸽子来炖。一般是用姜片。不加红枣。

做法很简单，材料普通，赶紧给媳妇做个去。

味道应该很不错，不过好像鸽子也是比较上火的，大枣更是上火的食材，这两个东西放在一起，吃完会不会得喷血呀。

最好是三分肥七分瘦的白鸽肉，太肥的话，就太腻了

这东东应该是大补哇，可以试试。我们这的乳鸽总是干锅，都吃腻了。