材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   
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    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   1 A2 w) w1 D* c0 E
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    做法：   
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    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   # `/ E5 e; O! t2 H) c! @$ x% q
　　  
* k) j# |% s8 G9 D+ _    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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* N" j$ |0 Y- r- n, a- i# K肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  % G+ y5 f: K/ o  ]* K+ b
　　  
1 n8 D2 U# z7 N& x 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。" c; A7 ?" u2 `) \: Q) f

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& ]+ R- Z2 H3 }% N/ m$ W营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.; I; X% R- D+ |
红心送楼主.:s_12: