暖洋洋的牛肉火锅
, r; H) Q1 F: o; O* F% d做法：
! e4 v1 r  }! v+ l  D& d6 f. `( C) C1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）
3 X! C% w" _' y. M6 _辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮
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  v/ E! B; X+ U$ p8 B, C2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。
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3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。9 U4 g  G+ o# U3 R. q- M

: E  U7 }, h  Z4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。; f6 b) o" P8 t) y9 X

5 x8 s& ?' b/ K3 k) C; c* m+ P, d5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。
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6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。0 C" L+ r1 R9 y! j  S; v, w7 \

牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D