微波炉巧做绿茶蛋糕

材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉  
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! @0 c( m9 n2 `, U, t: G5 P- g+ f做法：  % t5 [% N# {0 X/ @

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/ s/ L2 D0 g+ L1 c0 [1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了  : k% F. V/ u/ r" _6 m' |3 N. t

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2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀  " `- \! R: |9 @' G2 S% P
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8 r# z" f' M: a6 Y  E3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了  
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4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了  # o( |0 F/ m1 M% @( _

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- k2 Z( I  V4 u; p( N, \有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！  
( u2 e5 I/ U( {- l1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。  
# o% @# c1 O7 K" ^2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。  5 p! A# z9 v2 D; O, m
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。  % o- k( D( Z1 U. u
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。  - u/ M/ W. J3 k& j
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！  
7 g4 _: Y/ t3 w& G% h; C好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
$ H: i8 p* K3 m& I6 W做好后可以这样布置蛋糕格局* E7 w# t( L5 G3 U0 M$ ^5 O

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