成品图
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　　主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了） 0 e7 _6 q: B! i* L9 Z4 X

5 t6 K5 l( o. }* v+ r- P/ ?* b　　配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 - e& i- W5 d4 ?

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　　配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....） 8 S, `" J' B5 p8 L. }$ |) V

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* Z% {( \/ F( _; ^/ ~6 a8 n　　将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；
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　　为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）；
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　　再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）( S! `6 @$ n: H" r

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7 [2 L) X* t  n7 ]　　锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!
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6 X( R9 ]8 ~' U& @　　将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）
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　　配菜稍炒一下就可以起锅了。0 O2 m& o" l, n) M
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, Y' ]6 l9 q2 V　　大功告成!
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很好吃的菜式,以前常吃,现在新鲜肝尖不多见了,所以不吃了.