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4 ~* r0 O/ u/ r0 V# F5 f6 C烹制方法　7 p( z8 V- W; h0 I/ D
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材料：墨鱼+ Q9 r$ C& b. o9 h: c6 U' C
辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
5 M9 e* F0 b4 X3 C) g9 y" t# I调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉" e& Z' j! @- A+ O

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) e' j% a- @% L: J9 y1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。$ f2 R+ n6 n9 a0 }) C
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) F0 g% |1 b$ F5 D; Q; m: y6 z* {2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。
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9 F( e# p* U% r( B8 @4 B3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。4 C! X5 @9 H) W+ }2 r0 p
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6 P; K' F. i8 b4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。4 n& z6 U0 n! C+ X+ O
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3 _" n" {4 h- f! p& R5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃