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烹制方法　7 T, E) f" j! V0 t
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材料：鲩鱼腩（500g）、冲菜（30g）、姜丝（少许）
8 O' Y" g! i7 a8 x* `" `% r+ X调料：酱油（2汤匙）、食盐（0.5茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀唛玉米亚麻籽油（少许）
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1　鲩鱼腩洗净、切块，先用酱油腌制5分钟。9 u2 Z# V( p' D& p. T6 A
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2　放入盐、糖、生油拌匀；加入冲菜和姜丝备用。
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5 `, G! l: P3 K1 y8 e3　蒸锅放水烧开，瓷碟猛火蒸7分钟或不锈钢碟猛火蒸5分钟即可。

蒸鱼放了姜就没有了鱼的鲜味了！不放姜来做鱼才是师傅了！