辣味丁丁面

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/ S7 D  h' {- z7 A, _9 [面面的浇头材料：150克猪肉，150克土豆，2块豆腐干，洗净切丁。
! ]9 p2 c0 o" e9 n8 X( p, x+ o腰果若干（家里找不到花生米了，所以用了腰果代替）
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- Z! j" z9 P$ i! x+ Q+ z% ~9 Z切面2两，嗯嗯，用的就是最复古的那种称斤头的面。% X% H% N9 F% O$ p, j( Q' p

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调味料：老干妈辣酱，海天酱油，李锦记豆豉香辣酱。8 V1 e5 f  W2 f* E7 ~+ W5 p1 J' \1 X

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+ ?) I8 ^" m5 P6 X& A; n先把腰果放入冷油，待小火炸成金黄后，放入肉丁煸炒，最后加入土豆丁和豆腐干丁。
; U* G6 a8 o/ h( F6 ^. g3 f（腰果记得冷油过哦，不然放入烧热的油锅一下就乌漆麻黑的了，肉丁煸炒的老一点好吃，等下辣酱的味道比较容易钻进去）
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  c# r/ N8 @4 f% g$ j0 R以上材料加少许盐和鸡精翻炒后，加入老干妈辣酱2大勺，酱油2勺，豆豉香辣酱1大勺。7 F6 o/ C* V( W/ g# `" Q+ O
（考虑到辣酱和酱油都有咸味，所以之前的盐只要加很少的量）& [5 Z  I& k* r5 X+ ^
翻炒均匀后，小火加盖闷一下，闷到土豆酥酥的，大概需要5-8分钟。& p/ b! q( N+ F7 y/ f
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那其中的5-8分钟，我们干嘛呢，当然不是闲着咯，面啊面，煮面啊！) b$ B4 ^$ c& z0 t. J; Z
差不多等面煮好了，撩出来装到碗里，差不多闷的浇头也好啦~！( \  j( k2 X& G/ L9 e9 F

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！最后，在煮好的面面里加两勺骨头汤，再把浇头盖到面面上，哇塞，我的辣味丁丁面就这么完成了！
6 e$ j+ M" w6 ~# o  c& S# z( |哈哈，是不是很多浇头的样子，DIY的好处就是，爱吃什么吃什么，爱加多少料就叫多少料，怎么开心怎么吃。
+ [- m/ i0 a6 x; n1 c) i1 ]0 s, x嗯，如果不喜欢汤面的朋友，可以直接把浇头盖在面上多淋一点酱汁做伴面吃，加上一小碗骨头汤过过，另一种味道哦~！