1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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0 F+ Q9 D: g4 r' `2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
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9 K5 @% b# I, c& v( t3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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4 i2 k  v0 m+ h; k/ e& z1 s4、调制酱料+ _7 [/ }, ?5 e4 I' G. p8 r
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
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( R0 w% S8 n$ h* O8 e+ p5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜5 i9 W4 O3 \7 O; ~

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+ j7 J# l; Z: v1 ^8 k6、铺上主要配菜  L: ^5 c# Y- z- l# [- S
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7、把肉食铺放均匀9 y% p0 D+ G! O8 }. z+ h. |) \
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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟3 [% p2 E: c' d7 Y( _# |0 [

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TIPS:
9 ]/ D3 K& k" g. w5 m1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
2 d- W0 M3 _* R: F2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃* a5 \+ S- v* G9 X& j  b
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
4 S( }- |3 Q2 K4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好6 ?6 N6 B+ A: X/ W) y
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上验证图一张
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6 g! [) c+ b0 g% A8 m8 ?7 G. W/ ^[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 + {: N: Q3 ]% T8 Z
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

0 B  Z& S* |: X$ t
% N, F1 B# u$ O# D( L* ]1 v2 |其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照) U1 d# y) D1 f3 {1 o
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看7 S2 P" g" r1 z3 e) e5 @

( y4 S9 w3 c0 m7 r: {* I$ V图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!0 k2 i8 h' C+ v0 Q; B5 J7 f) ^% H
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？