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菜 名： 大鱼尾豆腐
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主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。
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做 法：   N3 E: Y) H1 B% _
1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。) l* t& D8 F. O  r$ t, G2 ]2 q. g2 d. u
2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。1 @3 E  W" @6 O* S" ]6 }" j4 ?
3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。 $ Y* T" [; X/ d3 O
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备 注： 7 h. Z) s- K2 X9 f3 E& h
1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。5 F% z/ x) q. `4 s4 u- D" [# u
2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用