【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]2 \- i: T  u/ Q! k2 u
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。5 D5 i- V' ~! E+ J% E
2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。( j6 b9 K7 Z4 g& b

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3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。
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3 r$ u* p- _& m( r/ s$ R4.加入酱油，黄豆酱。
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' t$ g/ E1 T7 O" K" N6 w# P% I5.炒2,3分钟，再加水。4 h4 i& e0 f; d, z2 F2 W
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6.大火炖10分钟左右。, q: w  U2 @# d8 m5 W
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7.炖的时候，备些青椒。
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8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。7 o2 F2 {: g/ }' R( c
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8 B8 u0 y6 H' [8 m: d, _多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。
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1 h2 p2 }. V+ r- `3 u% p: v9 s[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟- \, y" R: `) l+ @
不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾