[热菜] 营养丰富 炒合菜 [12p]

食材

• 主料
• 五花肉$ W& B4 `  ]- Z5 c, z
  200g
• 蒜黄/ t' A( g; }+ H9 R
  100g
• 豆菜
  6 J+ H- P3 g! N, h% x7 {200g
• 豆干
  ) ~- Q0 @5 d7 Y2 u+ V& e9 h150g
• 辅料
• 油
  7 a  {; U; s: q' t7 p2 l适量
• 盐
  3 ?( Z* {4 D  i适量
• 味精
  " F7 B6 ^5 P* G适量
• 料酒
  7 c7 C3 X( N1 K! j' M! l. P, O1 ]适量
• 水淀粉1 X9 Z2 _) `) e3 \2 x! [
  适量

步骤  ( K, m1 m1 g: o2 {

" L- z+ [* T- O0 _' P1 J1.豆干洗净切丝
) w9 c+ U) p- v9 ~4 I7 X; ] , ^% B* d$ H+ e& R" G

" h6 J" `" h$ _9 g  O& b/ U2.蒜黄洗净切段0 e/ Z1 u5 n7 y2 ^

6 t4 F8 A6 \+ N* ?+ j7 E  W1 w! Q+ ~2 C3 {' t$ X+ r1 I
3.杏鲍菇洗净切丝
) Z- E7 L* O: S % P9 j: d3 B6 B0 Y3 s. S
4 t. O- X; F. }( W: o) L- [
4.五花肉洗净切丝/ |) q5 H" c7 P6 T- u

, F, t! j$ |4 e* e* l# ~) ]" O
6 \: @1 \, p! M7 c  w4 g: P5.五花肉用水淀粉和料酒抓抓& W. a4 P7 a4 g
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$ p! L. r( [% P$ x
6.豆菜洗净用水焯一下
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* x, D0 O5 U6 D! L3 M7.杏鲍菇和豆干用油煸炒
, a+ \& o3 r7 J8 u) T. c3 U
( b9 Z6 u# T; r: F( l: B
5 B9 p" U( o' J: L9 I8.葱炝锅放五花肉煸炒倒酱油煸炒至熟0 K3 l8 t, Q: J2 g2 y1 U% A3 _
" ~7 ^& j: O9 @$ U
( D: u; F2 W, D) @$ M! T. q' l
9.把豆干和杏鲍菇倒里煸炒再倒豆菜煸炒
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10.放盐和味精煸炒% L, R0 s: |& `0 z5 d, e& J
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' A* E$ B/ f6 Q: G$ k
11.最后倒蒜黄煸炒均匀
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8 I( w+ Q; d/ X! h$ M. D
12.煸炒均匀后出锅
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6 |$ [& R$ b( ?: A3 |& r4 C" @: J& j3 K5 E( Y
     豆干有清热润肺，性平味甘，止咳养胃，解毒，等功效，营养丰富蛋白质和微量元素含量高，适合儿童食用，能提高免疫功能，促进生长发育，老年人长期食用可以延年益寿。豆干还有易消化，吸收快的优点，是一种老，幼，妇，弱皆宜的食品。炒合菜是北方一种十分讲究的菜肴。