工艺:炒
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( e1 L6 }1 {8 s$ ]+ h难度:初中水平
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9 y( L6 B! x/ j6 S1 Q( `" K+ x人数:2人份
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5 I3 O7 z$ Y5 V0 t0 \% X; i- Q口味:酸甜味
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- N6 n7 z6 b- `准备时间:15分钟
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( D+ i8 U: n3 T! i烹饪时间:<10分钟
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主料:
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米饭100克菠萝1块鸡蛋2个辅料:火腿1根胡萝卜30克黄瓜1小段花生仁(油炸)30克甜玉米30克红椒半个调料:食盐5克生抽5克植物油10克田园菠萝炒饭的做法
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1.准备材料,将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中
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2.甜玉米粒在开水中焯熟
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: ]$ E1 ]! O x" R/ ^; a( g2 |3.红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁
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4.锅中热植物油,待八成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用
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- [1 J% S6 s, F$ f5.锅内留底油,待热后放入米饭炒约两三分钟
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; A9 q: H! o4 f% d2 G$ Q0 f6.放入胡萝卜丁炒片刻
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7 x$ I; I5 z0 e+ i3 ?+ [7.再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐
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# ~5 c& c- q; q& A: N: Y8.翻炒炒匀,最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可
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