材料：
" O# @, W' U/ x! c韩国泡菜(175克，1袋)，黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙)8 k" a/ G& {- W8 ~$ @1 [( w, U

, Q9 o) `( @# X9 n' L调料：
/ c/ x2 T' Z; ~) s0 c- j7 `! O3 k油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、糖(1/4汤匙)' ?; W  T) a& y/ K4 m. R

$ c  p7 d5 I+ g工具：, z) [; o- Q- P/ D7 v% R/ R( r7 F' p
瓦煲(1只) 8 `! H' M: _' @. x! U( O/ A9 ]
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做法：
/ Z. k3 o4 g! a9 S$ \; S$ A  ?1 黄豆芽去根，清洗干净；将生姜去皮切成4片，剩下的剁成姜蓉；将白贝泡在清水里待用；罗氏虾剪去虾须后洗净。
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2 鱿鱼洗净切成圈，加入1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙酱油、1汤匙鲍鱼汁、1/6汤匙盐和1/4汤匙糖拌匀，腌制5分钟。
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3 生蚝洗净，洒入1/2汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1/5汤匙胡椒粉拌匀，腌制5分钟。) ]0 `* y! l/ X$ g+ X% e
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4 烧热瓦煲，放3汤匙油，爆香姜片，撕开泡菜封口倒入泡菜翻炒两分钟，倒入1/2瓦煲的清水，将洗好的黄豆芽放进瓦煲，加盖大火煮沸。$ _, D' s: p% N+ ~, o; Z8 |& R& I& l) w

4 \0 ^( u. ^: ^  @5 依次放入罗氏虾、白贝、鱿鱼圈及生蚝，加盖大火焖煮8～9分钟，待煲里的白贝开口后，加1/5汤匙盐调味，即可上桌咯！0 r) `, K1 X. u2 `
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成功！！
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# h( ]( }6 X. X+ ~8 k) H小贴士：) }' q9 b, H, M. s; K% @5 s3 r3 ]
1、生蚝洒少许胡椒粉和姜蓉，可起到去除腥味的作用。
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$ z# v" m9 k9 T! [( ~& B% a2、袋装的韩国泡菜有大有小，大包装里有半颗白菜，最好先切成段再下锅，吃时夹取比较方便；小包装则不用。韩国泡菜本身已有咸味，海鲜煲煮好后，加少许盐味便可。9 j' N; c8 O/ U1 g. M% J) x

+ C( a  B. }" g3、白贝的外壳和肉都是白色的，其肉质鲜美，煮汤清炒两相宜。建议白贝下锅前，先用清水泡一晚，让它吐干净沙子，吃起来就不嗑牙了。: d/ [2 p, s& b/ `0 E/ k
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4、黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，两者味道不一样，绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，适宜炒着吃，黄豆芽较硬，适宜做汤喝。
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) |2 G7 ^4 J% I/ t5、去豆芽皮的方法：将豆芽用水浸泡一段时间，豆芽皮就会鼓起来，只要轻轻一挤，豆和皮就会分开了，或用热水焯一下，豆和皮自然就分开了。

不错的好帖，内容详细，有时间我一定要做个也来个韩式料理。

:s_22:好吃的料理啊！韩国烤肉再配一个这样的汤菜不错。周末在家做个韩式料理:s_12: