材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许
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, H. H, _- E8 c" g# r3 V( F做法：
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1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。
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+ C7 w% M  q, S6 ~- x: p: `2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。
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3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。" _1 t' Y+ t1 m& @( [0 A. L* h

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1 m; T8 Q% S# A" H# @& E莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。5 k, W5 |( j5 ^9 C1 F* D; {. j
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藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。$ B# Q7 e: {4 H0 I
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看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。