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& t( ~7 f0 q9 h# h2 Z6 L原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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做法：
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；  t5 w( g4 |0 _  G% v8 R7 ]
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；5 g8 q. A6 S$ p
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。) \1 j. M/ d3 B1 q
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小贴士：  N8 s8 d( n% u, e2 w
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1、虾最好选择活的大对虾；
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2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；9 {1 z/ i" P- `

; V8 o+ ~2 }* `2 Y7 b$ z( @1 g3、调味料可以按自己喜好适当更换。
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。  p! G% l6 |" f( M/ _
这个在饭店好做，在自己家里很难。
. p" b( g5 z3 b8 a3 {为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？  `4 V* i' G! n4 n& j' S! H7 o
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。0 \# j2 j4 o6 R; w$ t2 X  O2 l
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃