[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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烹制方法　9 \5 g/ J( G, S9 I4 G8 {
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材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g
* Z0 p! [& F2 h3 U调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml* [  o  m& |% ~& w6 _
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5 g3 B# Q  l8 \$ B5 G1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。9 `* @) ^# W& A( l
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2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。
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3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。
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5 g/ m3 k: g2 C$ ^8 \4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。
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# m; Z2 K) V( L/ p9 y6 l$ J5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。