版主评語: btta |
请注意一帖一菜的要求,把帖子分成两个来发把。 |
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原料:凉瓜,肉糜,香菇,葱,枸杞。
1 K6 ^- M& P3 O做法:将凉瓜洗净切3cm段,去瓤待用。香菇4朵,葱一小段切末同肉糜,盐,生抽,糖(少量)胡椒粉(少量),鸡精,生粉搅拌均匀,做馅料。然后将馅料塞入凉瓜段中,上面点缀枸杞。装盘放入蒸锅,上气后蒸20分钟取出,将蒸出来的汁倒入炒锅中,加适量的水淀粉,盐,糖,鸡精烧开,浇在蒸好的凉瓜上。一道家常酿苦瓜就成了。
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为什么叫非客家酿苦瓜?客家酿苦瓜更讲究材料,虾,鱼肉,马蹄等,总之更为繁琐了。
( Y$ Z% h8 P% N0 w吃素的朋友也可以尝试,用蔬菜,豆腐等做馅料。可以延伸出很多变化。
+ o3 B2 ?) h: U凉瓜的好处大家都知道了,我就不多说了。这菜蒸的时间越长,凉瓜汁同肉汁相互渗透的越多,味道也就越好。
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+ h/ M) |. R2 d8 d0 e ]2 ^) o荔枝布丁
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现在是荔枝疯狂上市的机会,当然要好好把握,用它做饭后甜品也是顺理成章。
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原料:荔枝,荔枝味果冻粉,
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做法:将果冻粉倒入沸水中,搅拌至完全溶解,用荔枝碎铺满事先准备好的碗里,然后再将溶化的果冻粉倒进去,等凉一些后放入冰箱冷冻室半个小时,拿出来就是甜甜的略带酸味的荔枝布丁了。
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我这个布丁放到时间忘记拿出来,等我想起来,它也成冰块了,偶就把它变形成刨冰吃了!嘿嘿~~~
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本帖最后由 btta 于 2007-6-22 09:35 PM 编辑 ]